【上海水处理设备网www.szxqhb.com】打开水龙头，直接喝自来水吗？这一方面是不同国家人民生活习惯的差异，但另一方面也往往代表了这个国家对自来水水质的自信和认可。每个国家都有自己的饮用水标准。人们通常认为，如果自来水完全符合国内饮用水标准，自来水就可以直接饮用，不会对人体健康造成健康风险。 目前，许多国家的自来水被公认为在正常条件下可以饮用。但是你知道吗？这些国家的官方机构和水处理厂在一些特殊情况下会发出“煮沸通知”。此公告一出，意味着居民必须将自来水烧开后才能饮用。那么在这些国家，发布「煮沸饮用水公告」的理由是什么？公告发布时，居民应该做什么？ 今天《净水技术》带你以西方人的视角，看看西方人是怎么看待“开水”的。 “煮沸饮用水公告”的背景 与中国人偏爱热饮不同，在西方国家，人们普遍有喝冷水或冰水的习惯。除了泡茶或煮咖啡，西方人更喜欢直接打开水龙头喝冷自来水或买瓶装水。 “煮沸饮用水”是约翰·斯诺在1849年提出的，即水在使用前要经过过滤和煮沸。这被认为是疾病细菌理论在公共卫生领域的首次实际应用之一，是现代“煮沸饮用水公告”的前身。斯诺曾在他发表的关于霍乱传播方式的论文中提出“霍乱的重要传播方式是粪便途径，疾病可以在肠道内自我复制”，并基于此提出自来水要烧开后才能饮用，以防止霍乱的传播。但在当时，甚至当斯诺于1958年去世时，他的理论都被忽视了。直到1866年，最后一次席卷伦敦的霍乱疫情爆发期间，这一基于细菌理论的现代“沸腾饮用水”提议才正式向世人发布。 「煮沸饮用水公告」会在什么情况下发出？ 以美国为例，美国的供水系统需要符合国家一级饮用水规定&国家二级饮用水规定)，上海GMP纯化水设备认为自来水只要符合标准就可以直接饮用。但由于水源污染、水厂处理不力或管网输配系统等突发异常情况，自来水水质可能会发生变化。当供水企业认为自来水水质可能不符合美国环保局的水质标准时，会向所服务的居民发布“煮沸饮用水公告”。下面是近年来西方国家的一些实际案例。 ●水厂工艺故障 德克萨斯州的居民一年内第二次被告知在饮用前要烧开水。 自周六以来，德克萨斯州奥斯汀市约有100万人不得不烧水，此前官员们表示，由于水厂的错误操作，不合标准的自来水流入了该市的企业和家庭。这是德克萨斯州居民一年内第二次被告知饮用前要烧开水。同样的事情发生在去年2月，当时州电网崩溃，导致奥斯汀最大的水厂停电。 ●员工的操作失误 奥斯汀水务发布了煮沸饮用水的通知，因为高浊度水进入了过滤器。 在奥斯汀水厂乌烈芝水厂的常规处理工艺中，由于一些工艺参数设置错误，导致高于正常水平的高浊度水进入过滤器。起初，过滤器仍然可以去除水中的颗粒物质，并产生符合监管标准的水。然而很快，过滤器不堪重负，周六上午8点左右出水开始不达标。奥斯汀沃特最终不得不决定在晚上7: 30向公众发出通知。 ●水质检测结果不合格。 维滕斯饮用水公司在一次例行的常规水质检测中发现，当地的饮用水含有大肠杆菌，而大肠杆菌是导致人们患上肠道疾病的元凶之一。因此，Vitens公司将在原有“煮沸饮用水公告”的基础上进一步延长时限，并在未来几天进行新的检测。 坚果要不要烧水？开水饮用公告这么重要！ ●强降雨破坏供水管道。 持续的降雨导致费瑟斯通市的野猪灌木丛沟洪水泛滥，并摧毁了一条供水管道，导致当地许多房屋断水。由于管道严重受损，惠灵顿自来水公司不得不为当地家庭提供紧急供水补救措施。但考虑到管道损坏可能导致外界污染物进入管道，该公司发布了“煮沸饮用水公告”，提醒当地所有家庭近期将自来水煮沸后再饮用。 ●持续暴雨导致水源水质高浊度。 2月10日，科莫克斯谷政府发布紧急通知，所有生活区的水要烧开后才能饮用。2月18日下午，科莫克斯山谷大区和温哥华岛卫生局再次联合警告，由于上周的暴雨，自来水不宜直接饮用。 根据科莫克斯谷政府公告，上周的持续暴雨导致河流和湖泊的水质高度浑浊，严重阻碍了氯化水的消毒过程，该地区有4.5万户家庭受到影响。 ●水运营商没有保证合理的氯添加量。 沃克顿公用事业委员会计划开发一口井，但从未购买过余氯计和浊度计，井水的氯化处理也粗心大意。此外，自来水运营商没有监测余氯，剂量设置非常低。5月18日，该小区爆发大规模案件。5月21日，卫生部门无法确定污染源，只能发布“煮沸饮用水公告”。直到采集的水样中总大肠菌群和粪大肠菌群呈阳性才发现污染源。沃克顿随后开始修复水质，但“沸腾饮用水公告”直到12月5日才解除。最终2300人患病，7人死亡，经济损失约1.55亿美元。 坚果要不要烧水？开水饮用公告这么重要！ 宣布烧开饮用水后，居民该怎么办？ 对于习惯直接饮用自来水的西方国家居民来说，如果当地供水企业正式发布“煮沸饮用水公告”，就意味着目前的自来水无法保证直接饮用后不会对人体健康产生影响。因此，无论家中是否安装了额外的家用净水系统，自来水都应烧开后再饮用，做饭、冲饮、刷牙、漱口等间接饮用也应遵循这一原则。 直到当地供水企业正式宣布取消“烧开饮用水公告”，居民才可以直接恢复正常饮用自来水。 上海纯水设备 事实上，自《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)发布以来，我国水质标准已逐步向世界领先水平靠拢。今年最新的饮用水卫生标准(GB5749-2022)将最新研究与中国实际相结合，向前迈进了一大步。而且结合实际发展需要，我国上海、深圳等大城市也出台了地方水质标准，相关标准可以说达到了国际领先水平。随着城市供水系统管理水平的不断提高，我国一些城市的自来水水质并不比西方发达国家差。 但是，自来水是否符合直接饮用的水质要求，居民是否选择“烧水”，并不是一个非黑即白的话题。“烧开水”这种简单朴素的水处理方法，是中国人由来已久的饮水习惯，也是在水质标准的基础上保证饮水健康的“双保险”。自来水厂生产的优质饮用水，在城市供水管网漫长的输送过程中，由于各种原因，水质可能会发生变化，烧开的水可以保证杀灭水中的致病菌，保证饮用安全。

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